FEBRUARI LÄNKKÄRLEK | FEBRUARY LINK LOVE + LIFE CHANGES!

Av någon anledning så har jag prokrastinerat något så in i norden inför skrivandet av det här inlägget. Kanske för att det jag ska skriva om är någonting som är väldigt viktigt för mig. Och precis som inför alla stora saker så behöver jag mängder med tid att tänka igenom och bearbeta förändringen innan jag tar beslutet, eller delar med mig av det. Nästan så att när det väl är dags så är jag så redo att jag inte står ut en DAG till om jag inte får skrida till verket.-For some reason I've been procrastinating writing this post for-EVER. Maybe because what I am about to write is something so important to me. Just like any other big event in life I need oceans of time to think it through and process it before taking actions, or sharing it. Almost to the point where I am so ready I can't stand another DAY holding back.Så länge jag kan minnas har jag haft en väldigt tydlig bild av vilken typ av yrkesliv jag vill ha, under vilka former jag kommer arbeta, i vilken typ av miljö etc, men jag har inte alls haft en aning vad det kommer att innehålla. Först trodde jag att jag skulle bli "konstnär" enligt någon romantiserad bild. Sedan trodde jag att jag skulle forska. I efterhand har jag förstått att det var friheten i att vara sin egen som lockade. Inget av nämnda sysselsättningar kändes dock rätt.Av allt jag har funderat på eller testat så hade jag väl aldrig trott att det var mat jag skulle pyssla med i det där ljusa hemmakontoret med en kopp kaffe nära till hands och en podcast i bakgrunden! Men av någon knäpp och slumpmässig anledning så har precis allt jag älskar och allt jag har pluggat och jobbat med tidigare; konst, fotografi, scenografi, ekologi, hållbar matproduktion, matlagning, kreativt skrivande; samlats inom titeln "Matkreatör", och jag saknar ingen komponent. Hur kan det klaffa så bra?! Är helt amazed. Jag visste väl att det fanns en mening med alla de där till synes spridda sysselsättningarna och ångesten över att inte veta vad en ska "bli" när en blir stor! Uppenbarligen visste någonting inom mig exakt vart jag var på väg ;-)Så till vad sjutton det här handlar om egentligen: från och med 1 mars tar jag nämligen klivet ut i frilanslivet på heltid!!!!-As long as I can remember I've had a very clear image in my head of what type of work life I want, under which forms I will work and in what type of environment etc, but I had no clue what the content of that work life would be. First I thought I wanted to be an "artist", according to some romanticized idea, then it was researcher. Later I've understood that it was the freedom in being by own boss that I was after. That, and an airy home office with a coffee cup within reach and a podcast playing in the background :-) That image persisted, but none of the above mentioned occupations felt right for me.Of all the different professions I've tried on in my mind like an imaginary new coat, I never expected the content of that dream work life I saw for myself to be food related?! But for some strange and random reason, everything I've taken on before; art, photography, scenography, ecology, sustainable food production, cooking, creative writing; has now neatly assembled itself under the umbrella of "food blogger", and I'm not missing a single component. How can things match so perfectly? I'm totally amazed! I knewthere was a reason for all these scattered and seemingly random pursuits of mine, and the anxiety over not knowing what I would become when I grew up. Apparently something within me knew exactly where I was going ;-)So what's this whole thing about then? Starting March 1st, I'm stepping out into the freelance world, full time!!!Under de år jag har bloggat har jag antingen pluggat eller jobbat näst intill heltid och försökt peta in bloggjobb i de få lediga stunder som funnits där emellan. Det är tärande. Somliga verkar kunna balansera det som en dans, men för någon som jag, som tar sån tid på sig med det mesta, så växer sakta paniken om det inte finns något andrum mellan aktiviteterna. Det spelar ingen roll hur viktiga eller roliga jag tycker att alla mina sysselsättningar är. Jag måste inse mina begränsningar. Och om jag får välja en grej som känns absolut viktigast och roligast att jobba med så är det ju bloggen, och allt som hör dit!-Throughout the years of blogging I've always either studied or worked pretty much full time, and meanwhile trying to fit in blog work in the small gaps in between. It's wearing me out. Some people seem to manage to balance it, but for someone like me who need a lot of process time for most things, panic is slowly growing inside me when there's no space to breath in between activities. It doesn't matter how fun or important I find all of my tasks. I need to know my limits. And if I had to chose one thing that's the most fun and the most important to me, it will of course be the blog, and everything that belongs to it!Jag ser så galet mycket fram emot att äntligen ha tid att testa alla de där tusen receptidéer som under åratal har klottrats ner i mobilanteckningar och på diverse papper till hands, att få konstruera egna fotobakgrunder och gå på jakt efter de perfekta propsen, att ha möjlighet att spontantkontakta kreativa personer och säga "hej vill du samarbeta?" och sedan faktiskt ha tiden att genomföra de där projekten, att rå om min egen tid till 100% och gå ut på en långpromenad mitt på dagen om det är det som behövs, eller flytta kontoret till valfritt café när skrivbordet hemma är kaos. Är så orimligt pepp på detta!!Samtidigt skräckslagen, eftersom jag inte vet om det kommer funka. Mitt sparkapital är inte direkt stort, och jag lever i Sveriges dyraste stad och dessutom i den dyraste stadsdelen i den staden. Det blir en utmaning i att downshifta. Typen av recept jag delar med mig av här på bloggen kommer säkert förändras, bli mer budgetvänliga, och jag funderar redan på hur jag kan sy/klippa om de kläder jag har inför våren. Skapa mig min egna lilla lugna, långsamma, gör-det-själv-oas mitt i storstadstempot. Jag är tusen gånger hellre lite fattigare men med mer fritid och möjlighet att ägna mig åt det som känns meningsfullt för mig, vare sig det är jobb eller yoga eller litteratur eller natur. Hur det än går så ser jag fram emot att dela det med er <3Så från och med 1 mars jobbar jag med Cashew Kitchen på heltid i två månader, för att sedan börja jobba lite extra timmar då och då på mitt gamla jobb, för att säkra inkomsten för de mest grundläggande utgifterna, och för att jag skulle sakna mina kollegor galet mycket om jag försvann helt!Med andra ord, om du går och håller på en idé till ett samarbete så är nu tiden att slänga fram det förslaget ;-)Jag känner mig extra tacksam över att få vara en del av det här fantastiska matcommunityt idag, så med det sagt vill jag som vanligt avsluta inlägget med en hel drös av kreativ magi från mina bloggkollegor! Scrolla ner för länklista! --->-I'm SO incredibly excited and grateful to finally have the time to test all of those loose recipe ideas I've scribbled down on pieces of paper and in my mobile over the years, to have the time to build my own photo backgrounds, to source the perfect props, to be able to spontaneously contact fellow creatives and be like "hey! wanna collaborate?" and actually have the time to follow through those projects, to be in 100% control of my time, to go out for long walks in the middle of the day if that's what's needed and to sometimes move the office to nearby café when the desk is overflowing with stuff and it's not the time for tidying. I'm so ineffably excited about this!!!Yet at the same time terrified. From not knowing if it's gonna work out. My savings are not really the richest, and I happen to live in the most expensive city in Sweden, possibly in Europe (after Oslo perhaps). It will be a huge challenge in downshifting. The type of recipes I share with you guys will probably change a bit, becoming more budget friendly. And I'm already thinking about how I can remake the clothes I already have for the spring season. I need to create my own quiet, slow, DIY-space in the middle of the rapid city pace. But I'd rather be a little poorer, with more free time and spending my time doing the things that is meaningful to me, whether it's work, yoga, literature or nature. However it goes I'm excited to share the journey with you! <3So from March 1st I'm working full time with Cashew Kitchen for two months, then I will add in some extra hours at my old work just to cover the most essential expenses. And also because I would miss my collegues like crazy if I didn't!In other words, if you're holding on to an idea for a collaboration, now is the time to speak up! ;-)I'm feeling extra humbled over being part of this amazing food community today. With that said I wanna end with sharing a small part of the creative magic going on in the kitchens of my fellow blog collegues. Link love list after the jump! --->FEBRUARY LINK LOVEPerfectly timed, Emily posted this honest and warming hommage to the freelance life the other week <3Our Food Stories went to Sweden and it looked magical.I'm guessing nobody missed Green Kitchen Stories colorful vegetable flatbreads? :) Well anyway, they look gorgeous and totally delicious!I read about why new friendships is so important. Like dating, almost.Making hummus out of beluga lentils is such an awesome idea! Always in love with Lindsey's styling as well. From Dolly & Oatmeal.Continuing on the hummus note, Molly Yeh made a pretty darn delicious sounding and beautiful looking fava bean version. From My Name Is Yeh.A refreshing article on "seasonal" food. I found this awesome watercolor artist through the well/aware podcast, Satsuki Shibuya. Can really recommend the episode which was wonderfully honest and spiritual.Can't stop drooling over Sarah's chocolate frangelico hazelnut tart with hazelnut ice cream! Ahh I love hazelnut <3 By From The Kitchen.Also, her tropical bircher muesli with chia, mango, coconut & passionfruit sounds exactly like my kinda breakfast <3The other week the home of one instagram lady I've been following for a looong time went on the market, and I could move in tomorrow, EASILY :DBeth Kirby of Local Milk is hosting a workshop in Sweden and if I was rich I would SO attend it.This spot-on article question the trend of "smart storage" and asks if the problem might be that we have too much stuff instead of poor storage solutions... (in Swedish)Have a lovely week everyone!xxAgnesAll photographs, recipes and content are Cashew Kitchen originals, unless otherwise indicated. Always link back here and credit Cashew Kitchen when sharing. Thanks!